����Ӱ��

Tänu avalikkuse suurele huvile on toiduuuringud saanud viimasel ajal
kiiresti arenevaks valdkonnaks, mis hõlmab nii ühiskonna-, humanitaar- ja
kunstiteadusi kui ka erinevaid loodusteadusi ning tehnoloogiat.Kuigi
Põhjamaades, Lääne-Euroopas ja USAs tuntakse üha enam huvi ka ka
toiduajaloo vastu, on Eesti ja Balti ruumi toidukultuuri ajalugu –
vaatamata üksikutest põhjapanevatest uuringutest, mis valgustavad teatud
ajalooetappe ja kultuurilise kihte, – siiski üldjoontes veel suhteliselt
vähe uuritud ala. Üldine Eesti ja Balti toidukultuuri ajalugu on seni
kirjutamata. Konverentsi eesmärgiks on kokku viia kokku Baltikumi
ning Läänemereruumi erinevate valdkondade toidukultuuri uurijad, et viia
edaspidised Balti toiduajaloouuringud kindlamale alusele ning võimaldada
efektsiivsemat rahvusvahelist koostööd. Konverentsil otsivad 11 riigist
pärit uurijad vastuseid järgmistele küsimustele: kas on võimalik
rääkida ühisest Eesti, Balti või Läänemere toidukultuurist? Kuidas on
Balti toidukultuur muutunud sajandite jooksul? Millised on peamised
murdepunktid? Millised looduslikud või inimlikud faktorid tõid kaasa
muutusi?Sõna võtavad teadlased väga erinevatest valdkondadest –
ajaloost sotsiooloogia, kirjandusteadusest arheobotaanika, etnobotaanikast
majanduteaduseni. Konverentsi metodoloogiline kese on siiski
keskkonnaajalugu, mille eesmärgiks on uurida looduse ja inimkonna
omavahelist ajalugu läbi aegade. Ameerikast jõuab Eestisse
ajalooprofessor ja teadusorganisaator Olavi Arens, Association for the
Advancement of Baltic Studies (AABS) asutajaliige ja akadeemiline
tegevdirektor ning Journal of Baltic Studies toimetuse liige. Soomest tuleb
kohale keskkonnaajaloolane Timo Myllyntaus – Turu ülikooli professor,
2011. aasta European Society for Environmental History (ESEH) konverentsi
korraldaja ning TLÜ Ajaloo Instituudi ammune sõber. Lätist saabub
sotsioloogiaprofessor ja Balti Uuringute Keskuse direktor Talis Tisenkopfs
– Läti kaasaegsete toiduuuringute juhtivteadlane ning erinevate Euroopa
Liidu projektide (FOODLINKS, IN-SIGHT, ETUDE, SUS-CHAIN, TRUC) Läti rühma
juht.Konverentsi korraldavad ����Ӱ�� Ülikooli Ajaloo Instituudi
Keskkonnaajaloo Keskus (KAJAK), Teaduste Akadeemia Underi ja Tuglase
Kirjanduskeskus ja Marburgis (Saksamaa) asuv Herderi-instituut. Tänvanune
konverents avab Eesti ja Saksamaa vahel toimuva konverentsisarja
keskkonnaajaloo tähenduse tõstmiseks Idaeuroopa ajaloo uuringutel.
Konverentsi toetavad Herderi-instituut, Eesti Teadusfond (ETF 9419) ja
����Ӱ�� Ülikooli Uuringufond.Kõik huvitatud on konverentsile teretulnud!
Eelregistreerimine ei ole vajalik.Lisainfo: Ulrike Plath, ulrike@utkk.ee
Konverentsi programm (inglise keeles)Wednesday, 29 August 20129.00 Peter
Haslinger: Welcoming Words9.30 Ulrike Plath: Introduction10.00 Dorothee
Herbert: Food Inventory and Supply Management on Castles of the Teutonic
Order in Late Medieval Prussia 1375-145010.30 Inna Jürjo: Food Production
in Livonian Towns in the 13th-16th Centuries11.00 Coffee Break11.30 Anu
Mänd: Tastes of Paradise. The Role of Spices in Festive and Diplomatic
Culture of Medieval Livonia12.00 Ülle Sillasoo: Food Boundaries and
Archaeobotanical Material12.30 Pauls Daija: Food and Modernization. The
Case of Potatoes in the 18th Century Latvia1.00–3.00 Lunch Break3.00 Timo
Myllyntaus: “Ground Frost, Indeed, Drives the Piglet Back Home.”
Lessons from the Famine of the 1860s to Finnish Food Culture and
Agricultural Production3.30 Leena Kurvet-Käosaar: Everyday Economies of
Food in the Deportation Narratives of Baltic Women4.00 Beata Paskevica: Die
Schilderung der Speisepläne im Roman "Die Zeiten der Landvermesser" als
Illustration der Umkehr des Machtdiskurses zwischen der deutschbaltischen
Oberschicht und den Letten4.30 Coffee Break5.00 Poster SessionRaili
Allmäe, Leiu Heapost , Jana Limbo-Simovart, Evelin Vers: Tracing Dietary
Information (in Archaeological and Archaeo-botanical Studies)Agnese
Bankovska: Meaning of Senses and Memories in Everyday Food KnowledgeAlina
Lice: Self-grown Food Consumption Tendencies in Latvia. Households’
Reasoning and Environmental AspectsEster Võsu: Wild Berries as
Supplemental Food in the Soviet Estonia. Continuities and Changes in
Domestic Households Consumption HabitsThursday, 30 August 20129.00 Felix
Heinert: Imagined Community and Beyond. Riga’s "Kosher Revolution" of
19059.30 Mikhail Kizilov: The Way of Preparing Passover Bread (Matsa) and
the Identity of Lithuanian Karaites10.00 Olavi Arens: Food Aid in the
Eastern Baltic Area in 191910.30 Kristina Lupp: Food Culture and Daily Life
in Estonia 1918-199111.00 Coffee Break11.30 Leon Poblete and H. Richard
Nakamura: Micro-level Analysis of the BSR Economic: Integration. A Case
Study of the Meat Sector12.00 Renata Blumberg: Baltic Histories, New Rural
Geographies12.30 Andrejs Kulnieks: Developing a Relationship with Baltic
Landscapes Through the Study of Food. A Curriculum of Intergenerational
Knowledge1.00 Lunch Break3.00 Susanne Österlund-Pötzsch: (Re)Discovering
Nordic Wild Food. A Presentation of a Project in Progress3.30 Kalle Raivo,
Renata Sõukand: Supported Regional Food Culture in Estonia.Sustainability
Through Identity and Commercialization4.00 Astra Spalvena: Remembrance of
Things Past. The Narrative of a Contemporary Cookbook4.30 Coffee Break5.00
Sandro Steinbach: International Food Trade in the Baltic Countries.
Development and Determinants of Import Trade5.30 Justyna Straszczuk:
Changing Food Culture in Rural Areas of the Polish-Belarusian
Borderland6.00 Talis Tisenkopfs / Lani Trenouth: Household Foodscapes in
Transition6.30 Round Table: Baltic Food Cultures – Past and Present