����Ӱ��

„Hammastega kaevame haua oma planeedile.”

Meie toitumisel on tohutu mõju mitte ainult meile endi tervisele, vaid ka keskkonnale. Mitmed raportid väidavad, et kõige olulisem samm, mida inimene planeedi heaks saab teha, on vähendada piima- ja lihatoodete tarbimist. Loomset ja taimset päritolu toit on väga erineva keskkonnamõjuga ning transpordi osa selles on ootamatult väike. Mahetoit omakorda on küll hea tervisele, kuid ei pruugi olla üldse nii keskkonnasõbralik kui tihti arvatakse. Pea üldse ei räägita sellest, et kui kõik eestimaalased toituksid täistaimselt, siis võiks suremus väheneda ligi veerandi võrra. Millised toitujad me oleme ja millisteks võiksime saada, et elada kauem ja säästa planeeti, sellele vastab ����Ӱ�� Tehnikaülikooli õppejõud ja ����Ӱ�� Ülikooli vilistlane Eliis Salm. 

Eliis Salm on ����Ӱ�� Tehnikaülikooli turunduse valdkonna õppejõud, kelle uurimistöö keskendub tarbija- ja tervisekäitumisele. Lisaks õpetab ta eetika, vastutuse ja jätkusuutlikkuse kursust magistriprogrammides ning koordineerib TalTechi rohetegevusi. Eliisil on turundusalane magistrikraad fookusega tarbijakäitumisel ning kommunikatsioonil ning rakenduslik kõrgharidus ����Ӱ�� Ülikooli tervisejuhi õppekavalt spetsialiseerumisega toitumise nõustamisele. Tema kireks on vastutustunde, jätkusuutlikkuse, eetika ja toidu turundusega seotud teemad. Eliis on aktiivne tervisedenduse valdkonnas tegutsedes tervise- ja toitumisnõustajana. Ta annab tervise ja heaolu teemadel loenguid ja viib läbi töötubasid, panustab rahvatervise valdkonna poliitika kujundamisse ning organiseerib tervise ja jätkusuutlikkusega seotud üritusi (TalTech Tervisenädal, TalTech Jätkusuutlikkuse nädal).

Saatejuht on BFM-i lektor Mart Soonik.